Ingredienti per 4: 200g di manzo macinato (che sia molto magro), 1 grossa cipolla tritata finemente, ½ cucchiaino di pepe nero, ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di coriandolo essiccato 1 cucchiaino di olio d'oliva 1/2 cucchiaino di sake   Preparazione: Miscelate tutti gli ingredienti in una ciotola, impastateli insieme fino a che siano tutti ben amalgamati, meglio se ripassarli tutti nuovamente nel mixer per tritarvi bene anche il coriandolo. Servite questo preparato di carne come antipasto con del pane.