Ingredienti per 4: 200 gr. di bresaola 4 tomini freschi oppure: ricotta, philadelphia olio extra vergine d'oliva una punta di paprica pepe erba cipollina mezzo spicchio d'aglio   Preparazione: In una scodella con una forchetta impastare bene il formaggio con l'olio, fino a renderlo cremoso. Aggiungere quindi la paprica, l'erba cipollina e l'aglio spremuto, mescolare fino ad unire bene tutti gli ingredienti e disporre su ogni fetta di bresaola, arrotolare quindi le fettine di bresaola sopra al composto. Disporre sul piatto di portata eventualmente passandovi un filo sottilissimo di olio ed una macinata di pepe fresco.