Ingredienti per 4:
  • 1 mazzetto di salvia ,
  • 1 di timo
  • 1 di maggiorana
  • 25 spicchi d'aglio
  • fette di pane raffermo
      Per il brodo di carne:
  • 1,5 litri d'acqua
  • 1 osso
  • 400 g di carne di manzo
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano oppure usare un dado
  • sale.

  Preparazione:
    In un litro e mezzo d'acqua preparare il brodo con gli ingredienti segnati lasciando cuocere per circa un'ora e mezza, lasciar raffreddare e sgrassare. In una pentola fate bollire il brodo in modo da ridurlo, salare.
    Preparare un mazzetto con il filo delle erbe, sbucciare gli spicchi d'aglio e cuocere per circa 40 minuti nel brodo.
    Servire filtrato ben caldo con le fette di pane raffermo.