Ingredienti: 1,6 kg di farina 150g di fecola 6 tuorli e 2 albumi d'uovo 1,2 kg di zucca 700g di burro 800g di zucchero 2 bustine di lievito per dolci   Preparazione: Sbucciate la zucca tagliatela a tocchettini e lessatela, una volta ammorbidita passatela nello schiacciapatate. Mettete la farina a fontana sul tavolo ed aggiungete tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo (oppure usate direttamente l'impastatrice). Lasciate riposare almeno 20 minuti quindi formate dei bastoncini disporre sopra ad un teglia ricoperta di carta forno e spennellarli con gli albumi montati a neve quindi infornare a 150°C per 30 minuti circa.