Ingredienti: 1 pezzo di burro 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiai di concentrato di pomodoro una manciata di fagioli bianchi in scatola (giganti di spagna) 10 foglie di basilico 1/2 litro di brodo 3 foglioline di menta sale pepe   Preparazione: in una pentola fai imbiondire la cipolla in olio e burro poi aggiungere la passata di pomodoro cuocere per 5 minuti circa poi aggiungere il concentrato di pomodoro aggiungere il vino bianco ed unire il brodo, dall'ebollizione lasciar cuocere per un'ora circa.