Ingredienti: 100 gr.di riso arborio petali di rosa (di 4 rose, tenetene alcuni da parte per guarnire) 20 gr. di burro 20 gr. di parmigiano 1 tazza da caffè panna noce moscata pepe bianco sale olio di rose vino rosso brodo leggero miele d'acacia   Preparazione: Far appassire metà dei petali di rosa con il burro, aggiungere il riso, salare, pepate e grattuggiare un pizzico di noce moscata. Dopo qualche minuto sfumate con il vino, quando sarà parzialmente assorbito unire lentamente il brodo. A metà cottura aggiungere i restanti petali di rosa. Quando il riso è al dente aggiungere la panna e 1 cucchiaino da caffè raso di miele d'acacia e un pochino di olio di rose. Quando sarà cotto aggiungere il parmigiano. Servire guarnendo con i petali di rosa freschi avanzati.