Ingredienti: 2 tazze di zucca cotta (bollita e passata al setaccio) 2 uova sbattute 1 tazza di zucchero di canna 1/2 tazza di panna liquida 1 e 1/2 di latte 1 cucchiaio di brandy qualche goccia di aroma alla vaniglia 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di ginger macinato 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere 1 confezione di pasta frolla per crostate rotonda 1 tazza di panna montata.   Preparazione: Scaldare il forno a 190°. Mescolare zucca e uova, aggiungere lo zucchero, il latte, la panna liquida, il brandy, le varie spezie e lavorare bene. Foderare la teglia con la pasta frolla e forarla con i rebbi della forchetta per evitare che si gonfi. Stendere l'impasto di zucca dentro la pasta frolla ed infornare. Dopo 15 minuti di cottura diminuire la temperatura del forno a 160° e cuocere ancora per 20-25 minuti fino a quando infilando uno stecchino di legno non ne uscirà asciutto. Lasciar raffreddare temperatura ambiente. Cospargere la crostata di panna montata prima di servire.