Ingredienti: 900 gr. panna liquida 150 gr. latte 50 gr. zucchero 8 gr. colla di pesce 1 scorza di limone 3 gocce essenza di vaniglia 13 formine 3 cestini di frutti di bosco (lamponi, fragole e qualche mirtillo) per la salsa   Preparazione: Portare la panna ad ebollizione con latte, zucchero, vaniglia e scorza di limone. Aggiungere la colla di pesce, precedentemente sciolta in acqua fredda. Lasciar raffreddare e colare negli stampini. Mettere in frigo per 4/5 ore. Mentre la panna cotta si addensa prendiamo i frutti di bosco e passiamoli nel frullatore con qualche cucchiaino di zucchero. Prepare i piattini come segue: far colare da un coltello o da una siringa un poco della salsa nel piatto creando ghirigori. Quando la panna cotta è pronta, disporla sul piatto, prendere nuovamente la salsa e ricoprire la panna cotta, spolverizzare di zucchero a velo.