Ingredienti per 4: 350 gr. di carne di manzo affettata tipo tagliata (non quindi sottilissima) 100 gr. fontina 20 gr. emmetal parmigiano grattugliato un cucchiaino da the di kirsh prezzemolo   Preparazione: Disporre la carne sui piatti appena unti in modo che le fettine non si attacchino alla ceramica e lasciare coperti da una pellicola trasparente nel frigo. Nel frattempo tagliare i formaggi in scagliette sottili e mettere in un pentolino a fuoco basso a fondere. Una volta che il formaggio sarà fuso aggiungere il liquore, più tempo resta sulla fiamma da questo momento meno forte risulterà il sapore. Lascire quindi raffreddare un poco il formaggio e metterlo sulla carne. Decorare con il prezzemolo. Servire con il formaggio ancora tiepido.