Ingredienti per 4: 350 gr di carne trita di manzo magrissima il succo di 1 limone 1 spicchio d'aglio 4 cucchiai d'olio di oliva 5 olive verdi denocciolate 5 olive nere denocciolate sale pepe   Preparazione: Passare la carne nuovamente nel mix con le olive in modo da impastarle bene fra loro. Conditela poi con aglio tritato finemente o spremuto, sale, pepe, olio e succo di limone. Amalgamate per bene e disponetela su un piatto da portata.