Ingredienti:
  • 500 gr. di zucca,
  • 1 porro,
  • 1 foglia di alloro,
  • 1 gambo di sedano,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 1 cucchiaio di burro,
  • 1 litro e mezzo di acqua,
  • 1 dado,
  • mezzo bicchiere di panna da cucina,
  • pepe macinato fresco,
  • prezzemolo.

  Preparazione:
    Sbucciate la zucca e tagliatela a pezzettini, tagliate, sempre a pezzettini piccoli, il porro e il sedano. Sciogliete il burro nella padella e aggiungete la verdura, fatela dorare un pochino per fare prendere sapore.
    Aggiungete l'acqua, il dado e la foglia di alloro. Lasciate bollire a fuoco basso per circa mezz'ora.
    Sucessivamente passare la zuppa al setaccio in modo da ottenere una crema.
    Aggiungete il pepe, la panna e il prezzemolo senza pił portare fino ad ebollizione.