Ingredienti: 2 uova 1 uovo di vino 1 uovo d’olio 2 cucchiai di zucchero 1 pizzico di sale vaniglia o buccia di limone o d’arancia grattugiata farina quanta n’occorre per formare una pasta molto morbida   Preparazione: Battete le uova con lo zucchero, aggiungere la presina di sale, il vino, l’olio, la vaniglia (o raschiatura di limone o arancia) ed impastare con la farina. Spianarla, tagliare delle strisce di circa 15 cm. di lunghezza. Girarle tra le mani a forma di “perlé” o annodarle a piacere. Indi friggere in olio bollente, scolarle e lasciarle asciugare bene prima di spolverarle di zucchero vanigliato.