Ingredienti per 4: 3 aragoste ½ kg di alghe marine ½ di molluschi di vario genere ½ kg di vongole (fasolari) ½ kg di lumache di terra 5 rane pulite e dissossate ½ kg di podorini basilico sedano maggiorana sale pepe peperoncino q. b. olio extra vergine d’oliva   Preparazione: Spolpare le aragoste,da metà busto in giù e lasciare intatto lo scheletro. In una casseruola bollire molluschi, vongole e lumache con dell’ olio e acqua. Soffriggere le alghe e le rane con basilico, sedano e maggiorana.Una volta cotti unire il tutto nella casseruola con sale pepe e peperoncino. In un vassoio da portata deporre le aragoste contornandole del soutè preparato bagnando il tutto con l’ acqua della bollitura delle vongole….