Ingredienti: 400 gr. di filetto di manzo 3 zucchine 1 melanzana 2 peperoni (rosso e giallo) 1 spicchio d'aglio olio extra vergine d'oliva sale pepe   Preparazione: In una padella antiaderente, magari quelle con la grigliatura, passatela con lo spicchio d'aglio poi mettetela sul fuoco quando sarà calda iniziate a disporvi le verdure tagliate a striglioline o fettine sottili rigirandole in modo da far prendere loro colore. Una volta passate tutte nella padella tagliatele a pezzi di circa 1,5-2 cm. Tagliate la carne tocchettini piccolissimi con il coltello. Disporre su ogni piatto le verdure e la carne, condire con olio, sale e pepe.