Ingredienti: 1 kg. di zucca 200 ml di panna da cucina 4 foglie di alloro burro 1 cipolla piccola 1/2 litro di brodo noce moscata parmiggiano grattugiato sale pepe   Preparazione: Pulire bene la zucca e tagliarla a tocchetti, fatela quindi bollire fino a che non risulta morbida. Scolarla e passarla con il frullino ad immersione o al setaccio. In una pentola mettere il burro e la cipolla tagliata a fettine a rosolare, aggiungere quindi la zucca frullata, con l'alloro, aggiungere il brodo e lasciar bollire almeno 30 minuti. Una volta che la zuppa è pronta aggiungere la panna ed il parmiggiano, grattarvi un poco di noce moscata e aggiustare di sale e pepe (togliete le foglie di alloro prima di servire)