Ingredienti: 2 rotoli di pasta per pizza già stesi 200 gr di zucca parmiggiano 100 gr di fontina olio per friggere   Preparazione: Pulire la zucca e metterla, tagliata a dadini piccoli, in una padella con qualche cucchiaio d'acqua (giusto per bagnare il fondo della pentola) far stufare schiacciando con un cucchiaio di legno, fate assorbire tutta l'acqua possibile; quando è morbida frullatela con il parmiggiano, aggiustate di sale e pepe. Disporre cucchiaiate di composto di zucca sul primo foglio di pasta per pizza e sopra ad ognuno un cubettino di fontina. stendere il 2° foglio di pasta sopra al primo, schiacciare fra un gnocchettino e l'altro, come per i ravioli, tagliare con la rondellina in modo da ottonere dei veri e propri ravioli. Dopo aver portato l'olio a temperatura (per controlalre buttaetci un pezzettino di pasta avanzata, iniziate a friggere i ravioli.