Ingredienti: 200 g radicchio rosso 2 mele renette 60 g di scagliette di cioccolato fondente aceto di mele olio extravergine di oliva sale   Preparazione: Pulire il radicchio, asciugarlo e tagliarlo a listerelle; condire con olio, sale e aceto. Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti. Unire quindi le scaglie di cioccolato e mescolare accuratamente il tutto.